“太湖翠竹”最惠山|天天百事通

春茶飘香采摘忙，眼下正是采制茶叶的好时节。在江苏省无锡市惠山区钱桥勤建茶场，茶农们正忙着采摘今年第一捧新茶。4月份，茶客们泡上一壶味醇形美的本地明前茶了。这款茗茶，就是无锡惠山区特色农产品、著名的绿茶“太湖翠竹”。

水映翠绿满杯春，一品清雅最惠山！美好春日最适合赏花品茶。说到茶，惠山区钱桥街道一带，正是“太湖翠竹”品牌原产地。

(资料图片仅供参考)

坐落在钱桥街道青山湾的勤建茶场，青山环抱，泉水淙淙。无锡勤建茶场老场长陈勤南，在这块得天独厚美丽富饶的山湾一呆就是40年。前30年独创“勤梅牌”茶叶国内国际品牌，先后荣获“中国著名品牌”“农业部无公害农产品基地”“全国中茶杯连续五届特等奖”“国内名茶评比6次金奖”“国际名茶评比3次金奖”等荣誉。陈勤南被评为江苏省劳动模范、“无锡好人”。

“太湖翠竹”制作技艺诞生于山清水秀的太湖之滨舜柯山、鸡笼山一带。三面环山、山脉绵亘，山明水秀、林木葱郁，土地肥沃、气候湿润，为茶树生长提供适宜气候和温润沃土。

1987年，“太湖翠竹”制作技艺由原无锡县多种经营管理局高级农艺师顾轩强等首创，主要选用国家级良种福鼎大白茶，每炒制500克成品“太湖翠竹”需要3万余个嫩芽。当年，研制出来的产品最早定名为“青峰”“梁溪浪尖”，1989年顾轩强、陈勤南他们最终定名为“太湖翠竹”。因“太湖翠竹”泡制后茶叶外形扁似嫩竹芯叶，色泽翠绿油润，内质滋味鲜醇，香气清高持久而得名。冲泡在杯中，翠竹茶汤色清澈明亮，匀整嫩绿的茶芽徐徐伸展。品茗之时，清雅甘醇，淡淡茶味显现出“最江南、最惠山”的气质。

今年78岁的陈勤南，他头发已花白，但很少坐在办公室，在茶田、茶场不间断走动和指导运动锻炼。他参加茶田施肥除草、松土壅根；行走在百亩茶田中，调查了解茶树生长情况；在茶叶采摘期间步行到每位采茶工身边，了解采摘芽叶质量。

2012年陈勤南正式退休，他仍然天天准时到茶场，离不开那块满目青山风景秀丽、给氧充足生机蓬勃优质生活场所。在茶田旁健身场上做深呼吸运动，贪婪地吸收着大自然恩赐给他的优质新鲜空气。早上上班时乘场车到茶场，下班回家5公里路上全是步行，沐浴阳光步行在山林间小道上，听着鸟儿唱着春天的歌，看着泉水淙淙流淌江河。

“一芽一叶一抹香，一人一篓采茶忙。”2022年4月，街道开展“幸福钱桥·好人课堂”，组织“指尖闻茗一起‘趣’采茶” 主题实践活动，领略江南青绿、茶园放歌。陈勤南热情接待，听陈勤南讲述勤建茶场的发展轨迹、江苏省著名商标“勤梅”的创建过程和无锡市级非物质遗产钱桥“太湖翠竹”制作技艺，述说那些百折不挠的制茶往事，回味那些艰苦奋斗的激情岁月……微风拂过，缕缕茶香若隐若现，仿佛让人走进一段泛黄的奋斗时光。

陈勤南带领到茶园，现场给大家普及采茶知识：“该采哪处、不该采哪处都有讲究，以一芽一叶为标准，用食指、大拇指夹住嫩茎，轻轻一提，将芽叶采下，大小一致炒出来的茶叶品相才好。”鲜叶采摘回来后，需经过一系列专业严谨工序，才能变成大家平时所见的成品。大家现场观摩体验制茶，了解工艺及制茶过程。这是“最惠山”的茶。

端一杯翠竹茶，品茶颜悦色、赏四月芳菲，畅享诗意生活新风尚。“年轻是最大财富，你们要好好珍惜时光。”陈勤南寄语年轻人只争朝夕、不负韶华，走好人生之路。

多年来，“太湖翠竹”连获“陆羽杯”“中茶杯”等名特茶评比特等奖、一等奖等奖项。作为一项非遗活态传承项目，目前钱桥街道“太湖翠竹”制作技艺已由陈勤南传至第二代传承人陈强，并于2013年3月被列入第三批无锡市级非物质文化遗产名录。

“太湖翠竹”最早制作工艺是纯手工制作，讲究的是“一芽一叶”，即用采摘下的一芽一叶初展嫩芽为原料。其做法步骤：第一步将茶叶在竹匾内“摊凉”，让新采的茶叶自然去湿；第二步“萎凋”，通过手工翻摊让新叶去湿；第三步“杀青”，将茶叶放在热锅里徒手翻炒，烘炒掉新茶中60%至70%的水分；第四步“揉捻”，将茶叶放在微震动机器里以机器震动和茶叶间碰撞，使茶叶叶片卷拢；第五步“搓毛显毫”，这是茶叶成型关键性步骤，到目前为止这个步骤必须由人工操作，通过双手轻搓茶叶叶片，使卷叶有型且叶片上有“白毛”显现。

据现任惠山区钱桥街道勤建茶场场长陈强介绍：“从2023年3月23日开始，茶园陆续开采春茶，采摘持续到4月中下旬。虽然今年受到气温影响，茶叶有所减产，但是价格还比较稳定，保持在每500克在1200元左右。”

近几年来，“太湖翠竹”和无锡勤建茶场成为无锡市和惠山区老促会、扶贫开发协会“两会”的“四项工程”挂钩示范项目，惠山区“两会”等多次专程前往，调研“太湖翠竹”和茶场生产建设情况，交流共商特色农业产业发展大计，探讨不断提升产品质量、品位、档次，成为产加销的“龙头”企业，有效带动周边茶农和农民增收致富。

一杯“太湖翠竹”，带着新绿、带着清香、带着关于春天的诗情画意。品一壶青茗，闲聊半晌，偷得浮生半日闲，成就这个清新雅致的春天。（记者 张伟伟 通讯员 胡建琛）

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